PALOMAS RELLENAS DE FERIK
Palomas rellenas de ferik. Alimento Base: Paloma, Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta. Lavar el "Ferik" y escurrir. Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar; añadir los higaditos y las mollejas troceados,...
Ingredientes
- Un par de pichones
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- pimienta
- almáciga
- Para el relleno:
- 3/4 vaso de "Ferik"
- 1 cebolla mediana rallada
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Hígado y molleja de los pichones
Elaboración paso a paso
- Lavar los pichones y adobar por dentro con sal y pimienta.
- Lavar el "Ferik" y escurrir. Cocerlo en agua hirviendo 15 minutos.
- Escurrir y dejar enfriar; añadir los higaditos y las mollejas troceados, la cebolla, el aceite, las especias.
- Rellenar los pichones, coser y pinchar con un cuchillo.
- Cocer en agua con almáciga y sal, sacar del agua y freír en aceite.
- Servir caliente.
