CAMARONES MADELEINE
Camarones madeleine. Alimento Base: Camarón, Derrita la mantequilla y cocine ahí los camarones hasta que ya no haya líquido; añada el brandy y flamee. Cuando la llama se apague, agregue la crema y no deje de menear hasta que ésta se integre...
Ingredientes
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 kilos de camarones crudos y pelados tamaño mediano
- 1/3 taza de brandy
- 2 tazas de crema
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Derrita la mantequilla y cocine ahí los camarones hasta que ya no haya líquido; añada el brandy y flamee.
- Cuando la llama se apague, agregue la crema y no deje de menear hasta que ésta se integre a los camarones; añada la mostaza y corrija el sabor con sal y pimienta, esto sin dejar de revolver.
