SOPA BRACARENSE DE POLLO CON ALMENDRAS Y OPORTO (MICROONDAS)

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SOPA BRACARENSE DE POLLO CON ALMENDRAS Y OPORTO (MICROONDAS)

Sopa bracarense de pollo con almendras y oporto (microondas). Alimento Base: Pollo, Cocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W. En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2/4 ud. pollo
  • 15 dl. agua
  • 50 gr. mantequilla
  • 3 ud. puerro
  • 3 ud. zanahoria
  • 1 rama apio
  • 2 cuchara sopera zumo de limón
  • 150 gr. almendra cruda
  • 1 dl. vino de oporto
  • 4 cuchara sopera nata líquida
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W.
  • En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W.
  • Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas.
  • Triturar con la batidora y pasar por el colador.
  • Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata.
  • Salpimentar.
  • Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W.
  • Verter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado.