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MEJILLONES A LA PROVENZAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MEJILLONES A LA PROVENZAL

Mejillones a la provenzal. Alimento Base: Mejillón, En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil. Deje cocinar durante un minuto revolviendo...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejillón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Kgs. de mejillones con cáscara
  • 2 1/2 Cdas. de perejil picado
  • 1 1/2 Cdas. de ajo picado
  • 1 Tza. de vino blanco seco
  • 1 Cdta. de sal
  • Pimienta negra de molinillo
  • Aceite de oliva
  • 1 Baguette

Method
 

  1. En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil.
  2. Deje cocinar durante un minuto revolviendo con una cuchara de madera.
  3. Agregue la sal y pimienta negra a gusto. Agregue los mejillones y el vino.
  4. Tape la olla y deje cocinar sacudiendo la olla de vez en cuando hasta que los mejillones se abran (Aprox. 20 minutos).
  5. Con un cucharón, servir los mejillones y su jugo en cazuelas individuales.
  6. Tenga en cuenta que no se deben comer los mejillones que no se hayan abierto.