MEJILLONES A LA PROVENZAL
Mejillones a la provenzal. Alimento Base: Mejillón, En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil. Deje cocinar durante un minuto revolviendo...
Ingredientes
- 2 Kgs. de mejillones con cáscara
- 2 1/2 Cdas. de perejil picado
- 1 1/2 Cdas. de ajo picado
- 1 Tza. de vino blanco seco
- 1 Cdta. de sal
- Pimienta negra de molinillo
- Aceite de oliva
- 1 Baguette
Elaboración paso a paso
- En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil.
- Deje cocinar durante un minuto revolviendo con una cuchara de madera.
- Agregue la sal y pimienta negra a gusto. Agregue los mejillones y el vino.
- Tape la olla y deje cocinar sacudiendo la olla de vez en cuando hasta que los mejillones se abran (Aprox. 20 minutos).
- Con un cucharón, servir los mejillones y su jugo en cazuelas individuales.
- Tenga en cuenta que no se deben comer los mejillones que no se hayan abierto.
