LOMOS DE MERLUZA AL HORNO RELLENOS DE TOMATITOS CHERRY
Lomos de merluza al horno rellenos de tomatitos cherry. Alimento Base: Merluza, La merluza estará limpia sin cabeza, sin espina, y con sus dos lomos enteros. En una sartén echar 3 cucharadas de aceite y calentar a fuego medio, sofreír -durante...
Ingredientes
- 1 merluza grande mínimo 1,1/2 kilo
- 250 gr de tomatitos Cherry
- 1 cebolla
- 2 pimientos morrones
- 1 diente de ajo grande
- 1 puerro
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- La merluza estará limpia sin cabeza, sin espina, y con sus dos lomos enteros.
- En una sartén echar 3 cucharadas de aceite y calentar a fuego medio, sofreír -durante 5 minutos- cortados en juliana la cebolla, el puerro, el ajo, y sal al gusto. Agregar los Cherry cortados a la mitad, morrones y el vino, cocinar por 4 minutos. Añadir una cucharada de harina, remover mezclando bien, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
- Mientras, en una fuente apta para hornear o en la bandeja del horno untar aceite en el fondo y salpimentar los lomos de la merluza por ambos lados, hacer un par de cortes transversales con cuidado en la piel, y y colocar uno de los lomos con la piel hacia abajo.
- Extender encima la mezcla repartiendo uniformemente, y cubrir con el otro lomo dejando la parte de la piel hacia arriba.
- Hornear a 200°C durante 15 minutos.
