PICADILLO DE GUINEO VERDE
Picadillo de guineo verde. Alimento Base: Guineo verde, Pelar los guineos y raspar la superficie con un cuchillo para desprenderle la mancha. Picarlos en cubitos, agregar la sal y cocinar por 10 minutos en una tasa de agua hirviendo. Escurrir y...
Ingredientes
- 10 guineos verdes
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla picada finamente
- 1 chile dulce finamente picado
- 2 cucharaditas de margarina
- 1/2 kilo de chorizo
- 1 pisca de comino
- 1 taza de agua
- 1 rama de tomillo
- 2 to mates en cuadritos
Elaboración paso a paso
- Pelar los guineos y raspar la superficie con un cuchillo para desprenderle la mancha. Picarlos en cubitos, agregar la sal y cocinar por 10 minutos en una tasa de agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar.
- Cristalizar la cebolla, el chile dulce, los ajos y el tomillo en la margarina. Añadir el achiote, el tomate y el chorizo y dejar cocinar por 15 minutos.
- En esta salsa agregar los guineos picados y el comino. Cocer por 5 minutos más.
