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PICADILLO DE GUINEO VERDE

Picadillo de guineo verde. Alimento Base: Guineo verde, Pelar los guineos y raspar la superficie con un cuchillo para desprenderle la mancha. Picarlos en cubitos, agregar la sal y cocinar por 10 minutos en una tasa de agua hirviendo. Escurrir y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Guineo verde
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 guineos verdes
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 chile dulce finamente picado
  • 2 cucharaditas de margarina
  • 1/2 kilo de chorizo
  • 1 pisca de comino
  • 1 taza de agua
  • 1 rama de tomillo
  • 2 to mates en cuadritos

Method
 

  1. Pelar los guineos y raspar la superficie con un cuchillo para desprenderle la mancha. Picarlos en cubitos, agregar la sal y cocinar por 10 minutos en una tasa de agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Cristalizar la cebolla, el chile dulce, los ajos y el tomillo en la margarina. Añadir el achiote, el tomate y el chorizo y dejar cocinar por 15 minutos.
  3. En esta salsa agregar los guineos picados y el comino. Cocer por 5 minutos más.