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CONEJO A LA CORTIJERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO A LA CORTIJERA

Conejo a la cortijera. Alimento Base: Conejo, Rehogar la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Una vez rehogado, apartar y se maja con cuidado. Dorar las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Málaga
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de pan
  • Vino blanco
  • Pimienta en grano
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Rehogar la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Una vez rehogado, apartar y se maja con cuidado.
  2. Dorar las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto con el majado, un chorreón de vino blanco y unos granos de pimienta.
  3. Cocinar hasta que la carne esté tierna. Cada cierto tiempo se le añadirá un poco de agua para que no se pegue el guiso