CARAMELOS DE NUECES, MIEL Y VAINILLA

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CARAMELOS DE NUECES, MIEL Y VAINILLA

Caramelos de nueces, miel y vainilla. Alimento Base: Azúcar, Poner el azúcar en una cacerola, agregar la miel, la leche y la manteca. Hervir moderadamente hasta la mezcla tome punto de bolita blanda. Retirar del fuego e incorporarle las nueces...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Azúcar
Cocina Principado de Andorra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas tamaño 1 4 de litro de azúcar molida
  • 1/4 de litro de hervida
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de miel
  • 1/ 2 nueces picadas.
  • Esencia de vainilla
  • Aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el azúcar en una cacerola, agregar la miel, la leche y la manteca.
  • Hervir moderadamente hasta la mezcla tome punto de bolita blanda.
  • Retirar del fuego e incorporarle las nueces mezclando bien.
  • Aceitar un mármol u otra superficie bien plana, volcar la mezcla alisarla a 1 cm de espesor con espátula de metal aceitada.
  • Antes que se enfríe totalmente marcar cuadrados del tamaño que se los caramelos.
  • Una vez fríos rasparles la base con un cuchillo espátula para despegarlos.