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ARROZ PILAV

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ PILAV

Arroz pilav. Alimento Base: Arroz, Cubrir el arroz con agua hirviendo. Dejar enfriar y escurrir. Derretir la mitad de la mantequilla. Freír la cebolla picada. Añadir los piñones y dorar. Cortar el hígado en daditos, agregar a la cebolla y sofreír....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Turquía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 de taza de arroz largo
  • Agua cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de piñones
  • 3 hígados de cordero o pollo
  • Sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 3/4 de taza de caldo de gallina
  • 1 cucharadita de eneldo picado muy fino

Method
 

  1. Cubrir el arroz con agua hirviendo. Dejar enfriar y escurrir. Derretir la mitad de la mantequilla.
  2. Freír la cebolla picada. Añadir los piñones y dorar.
  3. Cortar el hígado en daditos, agregar a la cebolla y sofreír. Salpimentar y retirar. Derretir el resto de la mantequilla, añadir las pasas y el comino. Verter el caldo. Dejar en ebullición y agregar el arroz, remover y dejar hervir 10 minutos. Añadir el hígado y el eneldo. Remover con cuidado.
  4. Cocer 10 minutos más. Cubrir la olla con un paño y dejar reposar durante 10 minutos. Servir.