BIZCOCHO DE LIMÓN EN MICROONDAS

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BIZCOCHO DE LIMÓN EN MICROONDAS

Bizcocho de limón en microondas. Alimento Base: Yogur, Poner el aceite, la canela y la corteza de limón en una cazuela de vidrio. Introducirla en el microondas y conectar la máxima potencia durante 2 minutos. Extraer y dejar enfriar. Una vez...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Yogur
Cocina Asturias
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Yogur de limón, 1 unidad
  • Azúcar 150 gramos
  • Harina 150 gramos
  • Huevo 3 unidades
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Levadura en polvo 1 cucharada
  • Limón corteza, 1 unidad
  • Canela en rama 1 ramita
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Azúcar glass 250 gramos
  • Nata líquida 1 cucharadita
  • Zumo de limón 1/2 unidad
  • Colorante alimenticio amarillo 3 gotas
  • Aceite de oliva 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el aceite, la canela y la corteza de limón en una cazuela de vidrio.
  • Introducirla en el microondas y conectar la máxima potencia durante 2 minutos.
  • Extraer y dejar enfriar. Una vez frío el aceite, ponerlo en un cuenco con los huevos y el azúcar.
  • Batir bien y agregar la levadura, la harina, el yogur y la ralladura de un limón.
  • Continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Verter la preparación en un molde de vidrio engrasado.
  • Introducir en el microondas un plato sopero boca abajo.
  • Poner encima el molde. Conectar la máxima potencia durante 4 minutos.
  • Girar el molde media vuelta y conectar 4 minutos más.
  • Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
  • Poner la mantequilla en un cuenco, introducirlo en el microondas en máximo, durante 20 segundos.
  • Agregar el zumo de limón, la ralladura y la nata. Batir a fondo.
  • Incorporar el azúcar y el colorante y batir hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Cubrir con esta mezcla el bizcocho y adornarlo con bolitas de caramelo.