SOPA MALLORQUINA

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SOPA MALLORQUINA

Sopa mallorquina. Alimento Base: Chorizo, Limpiar y trocear el repollo, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla y el ajo y dorarlo en una cazuela con un poco de aceite. Añadir el chorizo y el tocino troceados. Cuando tome color, retirar del...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Chorizo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 100 g de chorizo a guisar
  • 100 g de repollo
  • 100 g de zanahorias
  • 1 tallo de apio
  • 100 g de tocino de veta
  • Sal aceite. laurel, 2 dientes de ajo
  • 1 punta de pimentón
  • 1/2 cebolla mediana

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y trocear el repollo, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla y el ajo y dorarlo en una cazuela con un poco de aceite.
  • Añadir el chorizo y el tocino troceados. Cuando tome color, retirar del fuego y añadir el pimentón.
  • Volver al fuego, agregar 1 3/4 l de agua y echar las verduras y el laurel.
  • Sazona, tapar y dejar cocer a fuego lento, hasta que las verduras estén tiernas (90 minutos aproximadamente, 20 en olla a presión).
  • Servir en cazuelas individuales de barro.