SOPA MALLORQUINA
Sopa mallorquina. Alimento Base: Chorizo, Limpiar y trocear el repollo, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla y el ajo y dorarlo en una cazuela con un poco de aceite. Añadir el chorizo y el tocino troceados. Cuando tome color, retirar del...
Ingredientes
- 100 g de chorizo a guisar
- 100 g de repollo
- 100 g de zanahorias
- 1 tallo de apio
- 100 g de tocino de veta
- Sal aceite. laurel, 2 dientes de ajo
- 1 punta de pimentón
- 1/2 cebolla mediana
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear el repollo, las zanahorias y el apio. Picar la cebolla y el ajo y dorarlo en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadir el chorizo y el tocino troceados. Cuando tome color, retirar del fuego y añadir el pimentón.
- Volver al fuego, agregar 1 3/4 l de agua y echar las verduras y el laurel.
- Sazona, tapar y dejar cocer a fuego lento, hasta que las verduras estén tiernas (90 minutos aproximadamente, 20 en olla a presión).
- Servir en cazuelas individuales de barro.
