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BIZCOCHUELO DE ALMIDÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHUELO DE ALMIDÓN

Bizcochuelo de almidón. Alimento Base: Almidón de yuca, Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco, después las yemas, por último el almidón. Poner en un molde cuadrado forrado con papel encerado, llevar al horno moderado...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almidón de yuca
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ocho cucharadas de almidón [de yuca] tostado
  • Cuatro huevos
  • Ocho cucharadas de azúcar

Method
 

  1. Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco, después las yemas, por último el almidón.
  2. Poner en un molde cuadrado forrado con papel encerado, llevar al horno moderado aproximadamente por media hora. Dejar enfriar y desmoldar.
  3. Cuando esté frío, hacer tajadas delgadas y pequeñas, poner a tostar en el horno a fuego lento.
  4. Si deseas lustrarlas, batir seis claras de huevo a punto de nieve y añadir una libra de azúcar poco a poco hasta que esté bien batido.
  5. Luego cubrir con este baño cada trocito de bizcochuelos y poner al honro a fuego lente hasta que esté tostado.