CRUJIENTE DE QUESO CON HIGOS AL RON

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CRUJIENTE DE QUESO CON HIGOS AL RON

Crujiente de queso con higos al ron. Alimento Base: Queso, Fundimos el queso en la plancha formando círculos hasta que estén tostados. Ponemos los higos macerados al fuego como para hacer mermelada (pudiéndolo dejar en trozos o completamente...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Queso
Cocina Burgos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Queso semicurado de oveja tirando a tierno
  • Higos tiernos macerados en ron moreno y azúcar
  • Nueces frescas peladas
  • 60 gr de setas de carrerilla Senderuela
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de ron moreno

Elaboración paso a paso
 

  • Fundimos el queso en la plancha formando círculos hasta que estén tostados.
  • Ponemos los higos macerados al fuego como para hacer mermelada (pudiéndolo dejar en trozos o completamente triturado, al gusto).
  • Las setas las salteamos en aceite de oliva y añadimos el ron y la miel, dejando que se concentre la salsa. Dejarlo atemperar.
  • Ponemos una lámina, encima un trozo de queso templado, los higos (en trozos o mermelada), encima unos trozos de nuez fresca y repetimos de nuevo.
  • Lo decoramos con las setas y trozos de nueces frescas.