CRUJIENTE DE QUESO CON HIGOS AL RON
Crujiente de queso con higos al ron. Alimento Base: Queso, Fundimos el queso en la plancha formando círculos hasta que estén tostados. Ponemos los higos macerados al fuego como para hacer mermelada (pudiéndolo dejar en trozos o completamente...
Ingredientes
- Queso semicurado de oveja tirando a tierno
- Higos tiernos macerados en ron moreno y azúcar
- Nueces frescas peladas
- 60 gr de setas de carrerilla Senderuela
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ron moreno
Elaboración paso a paso
- Fundimos el queso en la plancha formando círculos hasta que estén tostados.
- Ponemos los higos macerados al fuego como para hacer mermelada (pudiéndolo dejar en trozos o completamente triturado, al gusto).
- Las setas las salteamos en aceite de oliva y añadimos el ron y la miel, dejando que se concentre la salsa. Dejarlo atemperar.
- Ponemos una lámina, encima un trozo de queso templado, los higos (en trozos o mermelada), encima unos trozos de nuez fresca y repetimos de nuevo.
- Lo decoramos con las setas y trozos de nueces frescas.
