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FIAMBRE A LA JEREZANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FIAMBRE A LA JEREZANA

Fiambre a la jerezana. Alimento Base: Pechuga de Pollo, Picar las pechugas de pollo en la picadora con el jamón. Batir en un cuenco el huevo con sal y pimienta; añadir la salvia, el ajo y el perejil, todo picado finamente. Incorporar la pechuga,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pechuga de Pollo
Cocina: Jerez de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 50 gramos de galleta salada
  • 20 gramos de jamón serrano
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 Huevo duro
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de salvia
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de jerez seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Picar las pechugas de pollo en la picadora con el jamón.
  2. Batir en un cuenco el huevo con sal y pimienta; añadir la salvia, el ajo y el perejil, todo picado finamente.
  3. Incorporar la pechuga, el pan desmigado y el vino.
  4. Amalgamar todo bien, formar 2 rollitos finos y poner en el interior de cada uno tiras de huevo duro.
  5. Rebozar bien en las galletas molidas y colocar en una fuente.
  6. Regar con aceite e introducir en el microondas, a potencia máxima, durante 3 minutos.
  7. Darle la vuelta y conectar 3 minutos más.
  8. Dejar enfríar y cortar en rodajitas finas.
  9. Servir acompañados con ensalada o al gusto.