TORTILLA FLORENTINA DE CALABACINES Y ATÚN (MICROONDAS)

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TORTILLA FLORENTINA DE CALABACINES Y ATÚN (MICROONDAS)

Tortilla florentina de calabacines y atún (microondas). Alimento Base: Huevos, Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados. Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas. Elegir un recipiente apto...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevos
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Calabacín 500 gramos
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Atún en aceite 50 gramos
  • Huevo 6 unidades
  • Nata líquida 2 cucharadas
  • Mantequilla 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados.
  • Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas.
  • Elegir un recipiente apto para el microondas amplio y poner en él los calabacines, la cebolla pelada y muy picada y el aceite.
  • Revolver, tapar y cocinar en el microondas 10 minutos, moviendo a mitad del tiempo.
  • Secar, poner en un colador y mezclarle el atún desmenuzado.
  • Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.
  • Batir las yemas con sal y pimienta y mezclarlas con las claras y los calabacines con el atún con mucho cuidado, con movimientos envolventes.
  • Engrasar un molde redondo con la mantequilla y colocar la mezcla para la tortilla.
  • Meter en el microondas y cocinar 3 minutos.
  • Dar la vuelta y cocinar 3 minutos más.
  • Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir adornada al gusto.