HUEVOS TRADICIONALES DE PATRAS, CON ANCHOAS Y ACEITUNAS (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Lechuga, 2 unidades
  • Queso mozarella, 200 gramos
  • Tomate natural triturado, 500 gramos
  • Cebolla, 2 unidades
  • Anchoa en conserva, 80 gramos
  • Huevo, 4 unidades
  • Alcaparra, 1 cucharada
  • Aceituna negra (deshuesada), 50 gramos
  • Aceite de oliva, 4 cucharadas
  • Pimienta molida, al gusto
  • Sal, al gusto

Preparación

Lavar las lechugas y sin escurrir ponerlas en una bolsa de plástico especial para microondas.

Perfore la bolsa y llevar al microondas.

Conectar la máxima potencia y cocinar durante 6 minuots.

Extraer, escurrir y reservar.

Verter el aceite en una fuente de vidrio y agregar la cebolla, cortada en láminas finas.

Cocinar 4 minutos.

Añadir las anchoas, trituradas, la alcaparras y las aceitunas, picadas.

Salpimentar, remover y cocinar durante 1 minuto.

En una fuente aparte, poner un poco de tomate y encima la lechuga, cubrir con más salsa y el queso cortado en daditos.

Cascar sobre todo ello los huevos y cocinar durante 2 minutos.

Servir inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Grecia
  • Comunidad: Grecia Occidental
  • Típica de: Grecia
  • Provincia: Patras
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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