CALDERETA DE CORDERO A LO PASTORIL

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CALDERETA DE CORDERO A LO PASTORIL

Caldereta de cordero a lo pastoril. Alimento Base: Cordero, Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite. Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir la harina y el pimentón. Dar unas vueltas y en seguida...
Tiempo de preparación 2 h 10 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de cordero se recomienda el costillar
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas grandes de harina
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 1 chorro de aceite
  • 1 guindilla
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite.
  • Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir la harina y el pimentón.
  • Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino.
  • Añadirle el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla deseada.
  • Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.