PISTOMATE

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PISTOMATE

Pistomate. Alimento Base: Tomate, Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal. Se añade el tomate troceado en daditos pequeños...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tomate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 cc aceite
  • 2 diente ajo
  • 1 pizca romero
  • 1 pizca tomillo
  • 2 guindillas picantes
  • 4 to mates maduros
  • 2 pimiento
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 calabacín
  • 0,5 cebolla
  • 1 berenjena

Elaboración paso a paso
 

  • Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal.
  • Se añade el tomate troceado en daditos pequeños junto al romero y tomillo.
  • Cuando lleve 15 minutos cociendo a fuego medio se añade la pastilla (caldo de pollo) y se deja cocer durante otros 30 minutos o hasta que veamos cambiar el color del tomate (cuando está frito).
  • Se deja enfriar y se introduce en el refrigerador para servirlo frío.
  • Se puede presentar con un huevo frito encima así como también se puede preparar con carne al sofreír.