Se trocea todo y se fríe un poquito el pimiento con el ajo y la guindilla, luego se echa la cebolla, el calabacín y la berenjena para sofreír con el aceite y la sal.
Se añade el tomate troceado en daditos pequeños junto al romero y tomillo.
Cuando lleve 15 minutos cociendo a fuego medio se añade la pastilla (caldo de pollo) y se deja cocer durante otros 30 minutos o hasta que veamos cambiar el color del tomate (cuando está frito).
Se deja enfriar y se introduce en el refrigerador para servirlo frío.
Se puede presentar con un huevo frito encima así como también se puede preparar con carne al sofreír.
