CREMA DE ESPINACAS DE ECUADOR

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CREMA DE ESPINACAS DE ECUADOR

Crema de espinacas de ecuador. Alimento Base: Espinaca, Cocine las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, escúrralas, licúe las hojas con el agua donde hirvieron y 1 taza de leche. En otra olla ponga a derretir la mantequilla,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Espinaca
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 lbs. 1 1/2 taza aprox. de espinaca
  • 4 ramitas de cebolla blanca
  • 4 Cdas. de mantequilla
  • 2 tallos de apio
  • 2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1/2 taza de queso de yogurt
  • 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo
  • 1/4 cdita. de pimienta
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, escúrralas, licúe las hojas con el agua donde hirvieron y 1 taza de leche.
  • En otra olla ponga a derretir la mantequilla, sofría la cebolla y el apio; cuando estén dorados póngalos en la licuadora junto con 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo, sal, pimienta, la otra taza de leche y el queso.
  • Una vez que estén licuados ponga esta preparación y la de la espinaca en una olla.
  • Mueva vigorosamente para que se mezclen bien los ingredientes, deje cocinar hasta que hierva la preparación.
  • Al final, cuando vaya a servir, ponga la crema de leche y sal al gusto.
  • Si desea puede agregar a la crema, jerez seco.