CREMA DE ESPINACAS DE ECUADOR
Crema de espinacas de ecuador. Alimento Base: Espinaca, Cocine las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, escúrralas, licúe las hojas con el agua donde hirvieron y 1 taza de leche. En otra olla ponga a derretir la mantequilla,...
Ingredientes
- 3/4 lbs. 1 1/2 taza aprox. de espinaca
- 4 ramitas de cebolla blanca
- 4 Cdas. de mantequilla
- 2 tallos de apio
- 2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de queso de yogurt
- 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo
- 1/4 cdita. de pimienta
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocine las espinacas en agua con sal, una vez que empiece a hervir, escúrralas, licúe las hojas con el agua donde hirvieron y 1 taza de leche.
- En otra olla ponga a derretir la mantequilla, sofría la cebolla y el apio; cuando estén dorados póngalos en la licuadora junto con 1/2 taza de caldo de concentrado de pollo, sal, pimienta, la otra taza de leche y el queso.
- Una vez que estén licuados ponga esta preparación y la de la espinaca en una olla.
- Mueva vigorosamente para que se mezclen bien los ingredientes, deje cocinar hasta que hierva la preparación.
- Al final, cuando vaya a servir, ponga la crema de leche y sal al gusto.
- Si desea puede agregar a la crema, jerez seco.
