TORTILLA DIETÉTICA DE BRÓCOLI
Tortilla dietética de brócoli. Alimento Base: Brócoli, Saltea las cebollas picadas en rocío vegetal. Mezcla con la zanahoria pisada y el brócoli. Aparte bate las yemas de los 2 huevos. Salpimenta a gusto. Agrega los vegetales. Reserva. Aparte...
Ingredientes
- 3 cuartos de kilos de brócoli.
- 2 huevos.
- 2 claras.
- 2 cebollas pequeñas.
- 1 zanahoria previamente hervida.
- 1 puñado de perejil picado.
- Sal a gusto.
- Pimienta a gusto.
- Rocío vegetal.
Elaboración paso a paso
- Saltea las cebollas picadas en rocío vegetal.
- Mezcla con la zanahoria pisada y el brócoli.
- Aparte bate las yemas de los 2 huevos.
- Salpimenta a gusto.
- Agrega los vegetales. Reserva.
- Aparte mezcla las claras a punto nieve hasta lograr que se vean bien esponjosas.
- Incorpora a la preparación anterior mezclando suavemente.
- Rocía con rocío vegetal una sartén con antiadherente.
- Coloca la mezcla y cocina vuelta y vuelta hasta que se dore suavemente.
