ROLLITOS DE POLLO SOBRE CAMA DE PIMIENTOS

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ROLLITOS DE POLLO SOBRE CAMA DE PIMIENTOS

Rollitos de pollo sobre cama de pimientos. Alimento Base: Pollo, Lavar y asar los pimientos, ponerlos en la placa del horno con un chorrito de aceite hornear a unos 180º C durante 45 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta de vez en cuando....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 8 filetes de pechuga de pollo
  • · 8 ciruelas pasas sin hueso
  • · 8 lonchas de beicon
  • · 8 lonchas de queso
  • · 1 zanahoria rallada
  • · 3 pimientos rojos para asar
  • · 3 pimientos verdes para asar
  • · Sal y pimienta
  • · Aceite
  • · 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y asar los pimientos, ponerlos en la placa del horno con un chorrito de aceite hornear a unos 180º C durante 45 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez asados dejar enfriar y después pelar quitándoles las semillas.
  • Rallar la zanahoria y reservar.
  • Salpimentar los filetes de pollo y extender sobre una bandeja, rellenar colocando una loncha de beicon, una de queso, un poquito de zanahoria rallada y 1 ciruela pasa (a la mitad).
  • Enrollar el filete y cerrarlo con ayuda de un palillo.
  • Freír en una sartén con aceite hasta dorar los rollitos, reservar.
  • Cortar los pimientos en tiras, sazonar e incorporar el ajo picadito, regar con aceite y mezclar.