BUDIN FRÍO DE SALMÓN

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BUDIN FRÍO DE SALMÓN

Budin frío de salmón. Alimento Base: Salmón, Cocinar la papas con sal hacer un pure incorporando la manteca la leche y una pizca de sal, escurrir bien el salmon y observar que quede limpio y retirar las partes negras si es necesario. Agregar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Salmón
Cocina Estados Unidos
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 latas de salmon en salmuera o al natural
  • 1/2 kilo de papas
  • 1 lata pequeña de filetes de anchoas
  • 1 cucharada de alcaparras rellenas
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la papas con sal hacer un pure incorporando la manteca la leche y una pizca de sal, escurrir bien el salmon y observar que quede limpio y retirar las partes negras si es necesario.
  • Agregar al pure el salmon desmenuzado 4 filetes de anchoas revolviendo todo muy bien y se pasa por el prensa papas para que quede uniforme, las alcaparras se escurren y se incorporan al puré.
  • Se vierte todo en una fuente en forma de pescado se forra con papel aluminio y se coloca en la heladera por 4 horas luego se adorna como mas le guste pareciendose a un pez.