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TORTILLA DIETÉTICA DE BRÓCOLI

Tortilla dietética de brócoli. Alimento Base: Brócoli, Saltea las cebollas picadas en rocío vegetal. Mezcla con la zanahoria pisada y el brócoli. Aparte bate las yemas de los 2 huevos. Salpimenta a gusto. Agrega los vegetales. Reserva. Aparte...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Brócoli
Cocina: Onda
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cuartos de kilos de brócoli.
  • 2 huevos.
  • 2 claras.
  • 2 cebollas pequeñas.
  • 1 zanahoria previamente hervida.
  • 1 puñado de perejil picado.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Rocío vegetal.

Method
 

  1. Saltea las cebollas picadas en rocío vegetal.
  2. Mezcla con la zanahoria pisada y el brócoli.
  3. Aparte bate las yemas de los 2 huevos.
  4. Salpimenta a gusto.
  5. Agrega los vegetales. Reserva.
  6. Aparte mezcla las claras a punto nieve hasta lograr que se vean bien esponjosas.
  7. Incorpora a la preparación anterior mezclando suavemente.
  8. Rocía con rocío vegetal una sartén con antiadherente.
  9. Coloca la mezcla y cocina vuelta y vuelta hasta que se dore suavemente.