ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA PILOTO CON PATATAS DE GALICIA
Entrecot de ternera gallega piloto con patatas de galicia. Alimento Base: Ternera, En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los...
Ingredientes
- Sal
- Pimienta
- Patatas 24 tipo cucharilla fritas
- Harina 25gr.
- Aceite de oliva virgen 100ml.
- Nata líquida 250ml.
- Perejil 1 rama
- Champiñones laminados 400gr.
- Ternera gallega 4 entrecot de 300gr.
- Oporto 1 copa
- Charlota 1 picada muy fina
- Salsa española 250ml.
Elaboración paso a paso
- En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado
