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ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA PILOTO CON PATATAS DE GALICIA

Entrecot de ternera gallega piloto con patatas de galicia. Alimento Base: Ternera, En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Galicia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Sal
  • Pimienta
  • Patatas 24 tipo cucharilla fritas
  • Harina 25gr.
  • Aceite de oliva virgen 100ml.
  • Nata líquida 250ml.
  • Perejil 1 rama
  • Champiñones laminados 400gr.
  • Ternera gallega 4 entrecot de 300gr.
  • Oporto 1 copa
  • Charlota 1 picada muy fina
  • Salsa española 250ml.

Method
 

  1. En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado