COLIFLOR CON BECHAMEL A LA MADRILEÑA

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COLIFLOR CON BECHAMEL A LA MADRILEÑA

Coliflor con bechamel a la madrileña. Alimento Base: Coliflor, Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos más grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna. Se escurre bien...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Coliflor
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 caldito de pollo
  • 150 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 500 cc. de leche
  • 1 pizca de nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos más grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna.
  • Se escurre bien y se deposita en una fuente de horno.
  • En una sartén se prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una crema suave y sin grumos, al tiempo se ha incorporado el caldito y la nuez moscada, hacia el final se añade el queso.
  • Con esta salsa se baña la coliflor y se mete un momento al horno.
  • Se sirve caliente.