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BUDIN DE PESCADO Y ESPINACAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDIN DE PESCADO Y ESPINACAS

Budin de pescado y espinacas. Alimento Base: Pescado, Rehogar la cebolla en aceite. En un bol colocar el pescado, la mitad de la cebolla rehogada, el ajo, el perejil y salpimentar. En otro bol colocar las espinacas con la otra mitad de la cebolla,...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de pescado picado
  • 300 g de espinacas ya hervidas y picadas
  • 3 zanahorias en puré
  • 1 cebolla mediana
  • 4 claras de huevo a punto nieve
  • Nuez moscada en polvo

Method
 

  1. Rehogar la cebolla en aceite. En un bol colocar el pescado, la mitad de la cebolla rehogada, el ajo, el perejil y salpimentar.
  2. En otro bol colocar las espinacas con la otra mitad de la cebolla, salpimentar agregar la zanahoria y condimentar con nuez moscada.
  3. Mezclar la mitad de las claras a punto nieve con el pescado y la otra con las espinacas.
  4. Integrar suavemente en ambos casos en forma envolvente.
  5. Verter en un molde de budín inglés rociado con aceite de oliva en spray, primero el pescado, luego la espinaca.
  6. Cocinar en horno moderado a baño Maria unos 50 minutos. Se debe servir caliente.