BUDIN DE PESCADO Y ESPINACAS
Budin de pescado y espinacas. Alimento Base: Pescado, Rehogar la cebolla en aceite. En un bol colocar el pescado, la mitad de la cebolla rehogada, el ajo, el perejil y salpimentar. En otro bol colocar las espinacas con la otra mitad de la cebolla,...
Ingredientes
- 500 g de pescado picado
- 300 g de espinacas ya hervidas y picadas
- 3 zanahorias en puré
- 1 cebolla mediana
- 4 claras de huevo a punto nieve
- Nuez moscada en polvo
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla en aceite. En un bol colocar el pescado, la mitad de la cebolla rehogada, el ajo, el perejil y salpimentar.
- En otro bol colocar las espinacas con la otra mitad de la cebolla, salpimentar agregar la zanahoria y condimentar con nuez moscada.
- Mezclar la mitad de las claras a punto nieve con el pescado y la otra con las espinacas.
- Integrar suavemente en ambos casos en forma envolvente.
- Verter en un molde de budín inglés rociado con aceite de oliva en spray, primero el pescado, luego la espinaca.
- Cocinar en horno moderado a baño Maria unos 50 minutos. Se debe servir caliente.
