ALIGUT

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ALIGUT

Aligut. Alimento Base: Patata-Papa, Preparar un puré con 1 kg. de patatas. Añadirle 100 g. de mantequilla y 250 g. de nata fresca. Mezclar hasta obtener una pasta lisa. Salpimentar y añadirle ajo, según la tolerancia de cada cual. Calentar el...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Patata-Papa
Cocina Murcia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de patatas
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de nata fresca
  • 400 g de queso
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar un puré con 1 kg. de patatas. Añadirle 100 g. de mantequilla y 250 g. de nata fresca. Mezclar hasta obtener una pasta lisa. Salpimentar y añadirle ajo, según la tolerancia de cada cual.
  • Calentar el puré y añadirle 400 g. de queso cortado en láminas. Mezclar revolviendo enérgicamente, con una espátula de madera. Cuando la mezcla empiece a transformarse en hebras, el aligot está cocido. Si se mantiene más tiempo al fuego, se rompe.