TAMALES DE AMARANTO

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TAMALES DE AMARANTO

Tamales de amaranto. Alimento Base: Harina, Mezcle las dos harinas y por separado bata enérgicamente la manteca hasta que quede suave y acremada. Añada a esta las harinas, la sal el azúcar y el polvo de hornear y agua hasta que quede una masa...
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Harina
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina para tamales
  • 2/3 taza de harina de amaranto
  • 1/4 de kilo de manteca vegetal
  • 50 gramos de pasitas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 1/2 cucharadita de polvo de hornear dependiendo la altura
  • Agua la necesaria
  • Hojas de maíz para tamales.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle las dos harinas y por separado bata enérgicamente la manteca hasta que quede suave y acremada.
  • Añada a esta las harinas, la sal el azúcar y el polvo de hornear y agua hasta que quede una masa suave.
  • Siga amasando hasta que flote una bolita en un vaso de agua.
  • En las hojas de tamal remojadas y escurridas unte una cucharada de la pasta, coloque una pasitas y cierre. Se cuecen al vapor en una hora.