TAMALES DE AMARANTO
Tamales de amaranto. Alimento Base: Harina, Mezcle las dos harinas y por separado bata enérgicamente la manteca hasta que quede suave y acremada. Añada a esta las harinas, la sal el azúcar y el polvo de hornear y agua hasta que quede una masa...
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina para tamales
- 2/3 taza de harina de amaranto
- 1/4 de kilo de manteca vegetal
- 50 gramos de pasitas
- 1 taza de azúcar
- 2 1/2 cucharadita de polvo de hornear dependiendo la altura
- Agua la necesaria
- Hojas de maíz para tamales.
Elaboración paso a paso
- Mezcle las dos harinas y por separado bata enérgicamente la manteca hasta que quede suave y acremada.
- Añada a esta las harinas, la sal el azúcar y el polvo de hornear y agua hasta que quede una masa suave.
- Siga amasando hasta que flote una bolita en un vaso de agua.
- En las hojas de tamal remojadas y escurridas unte una cucharada de la pasta, coloque una pasitas y cierre. Se cuecen al vapor en una hora.
