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CHINGUE DE MAÍZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHINGUE DE MAÍZ

Chingue de maíz. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Tostar la pujagua, sancocharla, sacarla del agua, agregarle los clavos de olor y canela en rajas, moler a grano fino. La masa resultante disolverla en leche, la mezcla se cuela en tela rala. El...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Pujagua Roja Seca
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1/2 Onz. Canela en rajas
  • 280 Clavos de olor
  • 2 Lts. Leche
  • Azúcar

Method
 

  1. Tostar la pujagua, sancocharla, sacarla del agua, agregarle los clavos de olor y canela en rajas, moler a grano fino.
  2. La masa resultante disolverla en leche, la mezcla se cuela en tela rala.
  3. El líquido resultante se endulza al gusto y se sirve con hielo picado.
  4. Da para doce vasos.