CHINGUE DE MAÍZ
Chingue de maíz. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Tostar la pujagua, sancocharla, sacarla del agua, agregarle los clavos de olor y canela en rajas, moler a grano fino. La masa resultante disolverla en leche, la mezcla se cuela en tela rala. El...
Ingredientes
- 2 Lbs. Pujagua roja seca
- 1/2 Onz. Canela en rajas
- 280 Clavos de olor
- 2 Lts. Leche
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Tostar la pujagua, sancocharla, sacarla del agua, agregarle los clavos de olor y canela en rajas, moler a grano fino.
- La masa resultante disolverla en leche, la mezcla se cuela en tela rala.
- El líquido resultante se endulza al gusto y se sirve con hielo picado.
- Da para doce vasos.
