BORRACHUELOS DE VINO DE MÁLAGA

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BORRACHUELOS DE VINO DE MÁLAGA

Borrachuelos de vino de málaga. Alimento Base: Harina, En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja. Se retira del fuego y se deja enfriar. Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de harina
  • 1 dl. de aceite
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 naranjas
  • Matalahúva
  • Ajonjolí
  • Vino de Málaga
  • Azúcar en polvo
  • Miel

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja. Se retira del fuego y se deja enfriar.
  • Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de un par de naranjas y abundante vino de Málaga. Se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta.
  • Estirar la masa en una superficie de madera o mármol y se aplana con un rodillo. A continuación, se corta en trozos con los que se hacen círculos. Se doblan, uniéndolos por los bordes y se fríen en aceite.
  • En un cazo calentar la miel a fuego lento y se bañan en ella los borrachuelos. Escurrir y pasar por azúcar en polvo, dejar enfriar y listo.