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EMPANADAS ROSARINAS DE VILLA HORTENSIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMPANADAS ROSARINAS DE VILLA HORTENSIA

Empanadas rosarinas de villa hortensia. Alimento Base: Harina, Preparación del relleno: Se cortan las cebollas bien finitas. Se rehogan en 3 cdas. de aceite y una de manteca. Cuando toman color, se les pone sal, pimienta, 1/2 cda. de azúcar y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Harina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para el relleno:
  • 2 cebollas muy grandes o tres medianas
  • 100 gr de queso mantecoso
  • 3 cdas. de caldo o leche
  • 4 huevos duros picados
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 cda. de manteca
  • 1/2 cda. de azucar
  • 1 cda. de perejil picado
  • Para la masa:
  • 500 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. plana de azúcar
  • 40 gr. de manteca
  • 3 ó 4 cdas. de leche

Method
 

  1. Preparación del relleno:
  2. Se cortan las cebollas bien finitas.
  3. Se rehogan en 3 cdas. de aceite y una de manteca.
  4. Cuando toman color, se les pone sal, pimienta, 1/2 cda. de azúcar y una de perejil picadito.
  5. Se revuelve y se retira del fuego.
  6. Se deja entibiar y se agregan los 100 gr. de queso, 1 cda. de manteca y 3 cdas. de caldo o leche.
  7. A este relleno, que tiene que quedar jugoso, se le agrega los 4 huevos picados.
  8. Preparación de la masa:
  9. Se mezcla el 1/2 kg. de harina, la cda. de azúcar y los 40 gr. de manteca.
  10. Sin amasar se agregan las 3 ó 4 cdas. de leche.
  11. Se deja descansar un rato. Se estira. Se rellena. Se dobla y se cortan con la rueda de los ravioles.
  12. Se cocinan al horno y se comen frías.