Artículo RevisadoRecetas

FIDEOS LO MEIN CON LANGOSTINOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FIDEOS LO MEIN CON LANGOSTINOS

Fideos lo mein con langostinos. Alimento Base: Langostino, Agregar los fideos al agua hirviendo; cocer de acuerdo a las indicaciones del paquete hasta que estén hechos pero todavía firmes, 2 o 3 minutos. Colar los fideos, enjuagar bajo la canilla...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langostino
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Sal 0 25 cdita.
  • Pimienta 0 25 cdita.
  • Ajo 1 diente
  • Langostinos 225 grs.
  • Salsa de soja 1 5 cdas.
  • Jerez seco 1 cda.
  • Azúcar 0 5 cdita.
  • Jengibre molido 1 cdita.
  • Aceite vegetal 2 cdas.
  • Cebollino 75 grs.
  • Brotes de soja 225 grs.
  • Fideos finos al huevo 360 grs.
  • Aceite de ajonjolí 2 cditas.
  • Salsa de ostras 1 5 cdas.

Method
 

  1. Agregar los fideos al agua hirviendo; cocer de acuerdo a las indicaciones del paquete hasta que estén hechos pero todavía firmes, 2 o 3 minutos.
  2. Colar los fideos, enjuagar bajo la canilla de agua fría y colar nuevamente.
  3. Mezclar los fideos y el aceite de ajonjolí en una fuente grande. Revolver suavemente para recubrir.
  4. Cortar el cebollino chino (o común en su defecto) en pedazos de 2,5 cm y reservar.
  5. Mezclar la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta en un recipiente chico.
  6. Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Añadir el jengibre y el ajo molido. Agregar los langostinos medianos, descascarados y desvenados. Sofreír, por un minuto, hasta que los langostinos se tornen rosados. Agregar el cebollino y el jerez molido; sofreír unos quince segundos hasta que el cebollino afloje. Añadir la mitad de los brotes de soja y sofreír 15 segundos. Añadir el resto de los brotes y sofreír otros 15 segundos.
  7. Agregar la mezcla de la salsa de ostras y fideos. Cocer y revolver, unos 2 minutos, hasta que esté todo bien caliente.