TARTA INGLESA DE CHOCOLATE

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TARTA INGLESA DE CHOCOLATE

Tarta inglesa de chocolate. Alimento Base: Chocolate, Se ralla el chocolate y se deja en un plato. Se bate la mantequilla durante 10 minutos para hacerla como una pasta espesa y blanca, se añade el azúcar, se sigue batiendo otro rato, se adicionan...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Chocolate
Cocina Inglaterra
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de chocolate
  • 75 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 1 brik pequeño de nata líquida

Elaboración paso a paso
 

  • Se ralla el chocolate y se deja en un plato. Se bate la mantequilla durante 10 minutos para hacerla como una pasta espesa y blanca, se añade el azúcar, se sigue batiendo otro rato, se adicionan las yemas de los huevos y el chocolate rallado.
  • Se mezcla bien el conjunto y se agrega la harina tamizada, y después de incorporarla bien con la espátula se remueve la pasta otros 10 minutos, por último, se añaden las 4 claras batidas a punto de nieve. Bien unidos todos los ingredientes, se echa el batido en un molde de tarta desmontable preparado previamente, untado de mantequilla y espolvoreado de harina y se cuece a horno moderado durante 35 minutos.
  • Se prueba si está cocido clavando en el centro una aguja, y si sale limpia, se retira del horno y se deja enfriar.
  • Cuando está frío, se desmolda y se cubre con un baño de chocolate. El baño se prepara con chocolate, licor y nata líquida.