CALABACITAS RELLENAS

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CALABACITAS RELLENAS

Calabacitas rellenas. Alimento Base: Calabacita, Las calabazas se parten en 2 a lo largo, se les saca la pulpa y se ponen a cocer en agua, sin dejar que se desbaraten Aparte se frita el jamon, la pulpa de las calabazas hasta que se doren, enteonces...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Calabacita
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 calabacitas
  • 10 rebanadas de jamon en cuadritos
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 lata de crema
  • Queso rallado el de su preferencia
  • Sal al gusto
  • 3 chiles chipotles de lata

Elaboración paso a paso
 

  • Las calabazas se parten en 2 a lo largo, se les saca la pulpa y se ponen a cocer en agua, sin dejar que se desbaraten
  • Aparte se frita el jamon, la pulpa de las calabazas hasta que se doren, enteonces se agregan los huevos y sal al gusto
  • Cuando las calabacitas estan cocidas se rellenan con la mezcla de jamón, se les pone el queso encima
  • En un refractario engrasado, ligeramente con la mantequilla se colocan las calabacitas y se ponen a hornear a 350 grados centígrados por 10 minutos.
  • Aparte se licua la lata de crema con los chiles, y se empapan con esta mezcla las calabacitas.