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GORDITAS BLANCAS Y NEGRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GORDITAS BLANCAS Y NEGRAS

Gorditas blancas y negras. Alimento Base: Harina, La masa, junto con el resto de los ingredientes correspondientes para cada una, se mezcla muy bien. Se hacen 12 bolitas de cada mezcla del tamaño de una nuez y se hacen unas tortillas no muy delgadas....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Harina
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para las blancas:
  • 250 gramos de masa para tortillas
  • 1/4 de papa pelada rallada cocida y bien exprimida
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 1/8 de cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • Para las negras:
  • 250 gramos de masa para tortillas
  • 1/3 de taza de frijol negro cocido y molido como puré
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 1/8 de cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • Aceite de maíz para freír

Method
 

  1. La masa, junto con el resto de los ingredientes correspondientes para cada una, se mezcla muy bien.
  2. Se hacen 12 bolitas de cada mezcla del tamaño de una nuez y se hacen unas tortillas no muy delgadas.
  3. Se calienta muy bien el aceite y se fríen en él las gorditas; cuando esponjen se voltean unos segundos y se sacan con una palita estirada, se colocan sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa y servirlas inmediatamente.