PATE DE HÍGADO DE CERDO

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PATE DE HÍGADO DE CERDO

Pate de hígado de cerdo. Alimento Base: Cerdo, En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran. Se sofríe el hígado y se flamea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora. Sazonar con las dos pimientas,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Cerdo
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 grano pimienta negra molida
  • 1 vasito jerez
  • 2 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta blanca molida
  • 1 pizca nuez moscada
  • 200 gramos hígado de cerdo
  • 4 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén se fríen los ajos y una vez fritos se retiran.
  • Se sofríe el hígado y se flamea con media copa de jerez, se baten los huevos y se pasa todo por la batidora.
  • Sazonar con las dos pimientas, la nuez moscada y la sal.
  • Se unta una tarrina con mantequilla, se agrega la preparación anterior y se pone al baño maría en el horno.
  • Cuando se mete el cuchillo y la hoja sale limpia estará listo.