PAPAS A LA MALAGUEÑA
Papas a la malagueña. Alimento Base: Patata-Papa, Se cuecen los huevos. Se pican muy finamente las cebollas, los ajos y los tomates. Se trocean las patatas, así como el apio, el perejil y unas aceitunas. En una cazuela se fríen las cebollas y...
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 kg. de patatas
- 1 cebolla
- 2 to mates
- 2 ajos
- 1 manojo de apio
- 50 gr. de aceitunas
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se cuecen los huevos. Se pican muy finamente las cebollas, los ajos y los tomates. Se trocean las patatas, así como el apio, el perejil y unas aceitunas.
- En una cazuela se fríen las cebollas y los ajos. Cuando hayan tomado color, se añaden los tomates y las papas. Se deja rehogar, agregándole después agua con sal y un poco de pimienta. Se cuece todo durante aproximadamente una hora.
- Antes de servir, se pican los huevos duros y se distribuyen por encima del plato.
