ARROZ CON LECHE Y ARROPE
Arroz con leche y arrope. Alimento Base: Leche, Hacer una infusión con la canela y la piel de limón, con la leche y el azúcar. Colar y añadir las hojas de gelatina humedecidas, dejar enfriar, añadir el merengue y la nata. Cortar la calabaza...
Ingredientes
- 500 cl. de leche
- 100 gr. de azúcar
- Canela en rama
- Corteza de limón
- 100 gr. de sémola de arroz
- 3 claras
- 50 gr. de azúcar glas
- 350 gr. nata
- 4 hojas de gelatina
- Calabaza
Elaboración paso a paso
- Hacer una infusión con la canela y la piel de limón, con la leche y el azúcar.
- Colar y añadir las hojas de gelatina humedecidas, dejar enfriar, añadir el merengue y la nata.
- Cortar la calabaza en finas lonchas y deshidratar en el horno a 100ºC para formar unas tejas naturales o crujientes.
