RECETA BAJA EN CALORÍAS 185 KCAL DE CREMA DE BERENJENAS

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RECETA BAJA EN CALORÍAS 185 KCAL DE CREMA DE BERENJENAS

Receta baja en calorías 185 kcal de crema de berenjenas. Alimento Base: Berenjenas, Poner las berenjenas peladas y cortadas en dados en un colador, sazonar y dejar escurrir durante 20 minutos. Pasar por agua fría y secar. Cocinar las berenjenas...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Berenjenas
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Berenjenas 500 grs.
  • Pimienta a gusto
  • Ajo 1 diente
  • Eneldo en polvo 0 5 Cucharadita
  • Mejorana 0 5 Cucharadita
  • Queso cremoso 75 grs.
  • Caldo de pollo 750 ml.
  • Nueces picadas 50 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las berenjenas peladas y cortadas en dados en un colador, sazonar y dejar escurrir durante 20 minutos.
  • Pasar por agua fría y secar.
  • Cocinar las berenjenas en una cacerola con el caldo desgrasado, hasta que estén tiernas.
  • Poner en la licuadora el ajo y el queso.
  • Espolvorear con las hierbas y sazonar con sal y pimienta.
  • Añadir un poquito del caldo de las berenjenas y bata hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Incorporar las berenjenas y su caldo y batir todo junto.
  • Añadir las nueces y batir de nuevo.
  • Calentar la preparación, sin dejar hervir y servir adornada con el perejil y las nueces.