Name: COLIFLOR A LAS FINAS HIERBAS
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 coliflor de 800 grs. apróx.; El zumo de un limón; 1/4 de cubito de carne de verduras; 2 cdas. de mantequilla; 2 cdas. de harina; 4 cdas. de nata liquida; 1/2 cdita. de sal; 4 cdas. de perejil picadito; 1 cda. de albahaca picada; 1 cdita. de borraja picada; 1 cdita. de melisa

COLIFLOR A LAS FINAS HIERBAS

Coliflor a las finas hierbas. Alimento Base: Coliflor, Limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores. Introducirla en agua salada 30 min. con el tronco hacia arriba. Poner a hervir 1 litro de agua con zumo de limón y...

Tiempo de preparación 40

Tiempo total 40

Plato Coliflor

Cocina España

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 coliflor de 800 grs. apróx.
El zumo de un limón
1/4 de cubito de carne de verduras
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
4 cdas. de nata liquida
1/2 cdita. de sal
4 cdas. de perejil picadito
1 cda. de albahaca picada
1 cdita. de borraja picada
1 cdita. de melisa

Elaboración paso a paso

Limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores.
Introducirla en agua salada 30 min. con el tronco hacia arriba.
Poner a hervir 1 litro de agua con zumo de limón y cocer la coliflor de 25 a 30 min.
Luego sacarla del agua y mantenerla calientita.
Separar 375 ml del agua de cocción y disolver allí el cubito de caldo.
Derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogarla, agregar el caldo y la nata, rectificar el punto de sal.
Finalmente añadir la hierbas, remover bien y verter esta salsa sobre la coliflor y servir inmendiatamente, sirve como guarnición de carnes o pescados.