COLIFLOR A LAS FINAS HIERBAS

Table of Contents

COLIFLOR A LAS FINAS HIERBAS

Coliflor a las finas hierbas. Alimento Base: Coliflor, Limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores. Introducirla en agua salada 30 min. con el tronco hacia arriba. Poner a hervir 1 litro de agua con zumo de limón y...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Coliflor
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor de 800 grs. apróx.
  • El zumo de un limón
  • 1/4 de cubito de carne de verduras
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 4 cdas. de nata liquida
  • 1/2 cdita. de sal
  • 4 cdas. de perejil picadito
  • 1 cda. de albahaca picada
  • 1 cdita. de borraja picada
  • 1 cdita. de melisa

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien la coliflor, retirar las partes duras y las hojas exteriores.
  • Introducirla en agua salada 30 min. con el tronco hacia arriba.
  • Poner a hervir 1 litro de agua con zumo de limón y cocer la coliflor de 25 a 30 min.
  • Luego sacarla del agua y mantenerla calientita.
  • Separar 375 ml del agua de cocción y disolver allí el cubito de caldo.
  • Derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogarla, agregar el caldo y la nata, rectificar el punto de sal.
  • Finalmente añadir la hierbas, remover bien y verter esta salsa sobre la coliflor y servir inmendiatamente, sirve como guarnición de carnes o pescados.