QUESO DE FLANDES

Table of Contents

QUESO DE FLANDES

Queso de flandes. Alimento Base: Leche, Moler los coquitos chilenos, las nueces y las almendras con un poco de leche. Una vez molido, verter en una olla con la leche, el azúcar y la canela, moviendo a fuego suave hasta que se pueda ver el fondo....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Leche
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 350 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • 200 gramos de coquitos Chilenos
  • 250 gramos de almendras y nueces.
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • Azúcar en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Moler los coquitos chilenos, las nueces y las almendras con un poco de leche.
  • Una vez molido, verter en una olla con la leche, el azúcar y la canela, moviendo a fuego suave hasta que se pueda ver el fondo.
  • Dejar que entibie y sin dejar de batir agregar las yemas una a la vez.
  • Volver a poner al fuego moviendo constantemente hasta que esté a punto.
  • Extender la pasta en un molde engrasado y dejar secar.
  • Cortar la cocada en rombos, espolvorear con azúcar en polvo.