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QUESO DE FLANDES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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QUESO DE FLANDES

Queso de flandes. Alimento Base: Leche, Moler los coquitos chilenos, las nueces y las almendras con un poco de leche. Una vez molido, verter en una olla con la leche, el azúcar y la canela, moviendo a fuego suave hasta que se pueda ver el fondo....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Leche
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 350 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • 200 gramos de coquitos Chilenos
  • 250 gramos de almendras y nueces.
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • Azúcar en polvo

Method
 

  1. Moler los coquitos chilenos, las nueces y las almendras con un poco de leche.
  2. Una vez molido, verter en una olla con la leche, el azúcar y la canela, moviendo a fuego suave hasta que se pueda ver el fondo.
  3. Dejar que entibie y sin dejar de batir agregar las yemas una a la vez.
  4. Volver a poner al fuego moviendo constantemente hasta que esté a punto.
  5. Extender la pasta en un molde engrasado y dejar secar.
  6. Cortar la cocada en rombos, espolvorear con azúcar en polvo.