EMPANADAS DE PIPIÁN
Empanadas de pipián. Alimento Base: Pipián, Se mezclan y se soban bien la masa y el almidón, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas, se aplanan con los dedos, se pone el pipián en el centro y se cierran...
Ingredientes
- 2 libras de masa añeja
- 2 cucharadas de almidón de yuca o maicena
- 2 tazas de pipián
- Manteca al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se mezclan y se soban bien la masa y el almidón, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas, se aplanan con los dedos, se pone el pipián en el centro y se cierran doblando y presionando los bordes de la masa con los dedos a través de las hojas.
- Se ponen a freír en aceite muy caliente hasta que se doren.
