EMPANADAS DE PIPIÁN

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EMPANADAS DE PIPIÁN

Empanadas de pipián. Alimento Base: Pipián, Se mezclan y se soban bien la masa y el almidón, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas, se aplanan con los dedos, se pone el pipián en el centro y se cierran...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pipián
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de masa añeja
  • 2 cucharadas de almidón de yuca o maicena
  • 2 tazas de pipián
  • Manteca al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan y se soban bien la masa y el almidón, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas, se aplanan con los dedos, se pone el pipián en el centro y se cierran doblando y presionando los bordes de la masa con los dedos a través de las hojas.
  • Se ponen a freír en aceite muy caliente hasta que se doren.

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