RIGUAS

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RIGUAS

Riguas. Alimento Base: Elotes, Raspe los elotes. Licue lo raspado de los elotes agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca. Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Elotes
Cocina San Salvador
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 25 elotes.) Que no esten muy tiernos.COCIDOS
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal a su gusto.
  • Crema y queso para acompañar.
  • Un rollo de hojas de plátano

Elaboración paso a paso
 

  • Raspe los elotes.
  • Licue lo raspado de los elotes agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca.
  • Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga la masa.
  • El comal ya caliente, a fuego lento, ponga las riguas en el comal ( o en el " grill" de hacer pancakes)
  • Cocinelas a fuego lento por 20 minutos.
  • Cuando estén bien cuajadas, quiteles la hoja, y que se doren solitas en el comal (o grill de hacer pankakes).