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RIGUAS

Riguas. Alimento Base: Elotes, Raspe los elotes. Licue lo raspado de los elotes agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca. Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 5 comensales
Plato: Elotes
Cocina: San Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 elotes.) Que no esten muy tiernos.COCIDOS
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal a su gusto.
  • Crema y queso para acompañar.
  • Un rollo de hojas de plátano

Method
 

  1. Raspe los elotes.
  2. Licue lo raspado de los elotes agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca.
  3. Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga la masa.
  4. El comal ya caliente, a fuego lento, ponga las riguas en el comal ( o en el " grill" de hacer pancakes)
  5. Cocinelas a fuego lento por 20 minutos.
  6. Cuando estén bien cuajadas, quiteles la hoja, y que se doren solitas en el comal (o grill de hacer pankakes).