LOMO DE CORDERO EN SALSA DE JENGIBRE Y ZANAHORIA
Lomo de cordero en salsa de jengibre y zanahoria. Alimento Base: Cordero, Licua el ajo con el aceite y marina los lomos por unas cuantas horas. Hierve el jugo de zanahoria con lo demás ingrediente excepto la mantequilla y déjalo reducir hasta...
Ingredientes
- 2 lomos de cordero
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de jugo de zanahoria
- 4 cm de jengibre pelado y picado en tiras finas
- 2 tazas de ginger ale
- 1 semilla de anís estrella
- 1 pieza de canela entera
- 1 cucharilla de ají picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Licua el ajo con el aceite y marina los lomos por unas cuantas horas.
- Hierve el jugo de zanahoria con lo demás ingrediente excepto la mantequilla y déjalo reducir hasta que quede un concentrado de más o menos una taza.
- Remueve el anís y la canela y mantén ese líquido caliente.
- Por el aceite de oliva en un sartén y dora los lomos.
- Después hornea los lomos a 200 grados centígrados por 15 minutos.
- Córtalos en laminas de 1 cm y decóralos en un plato.
- Calienta la salsa y agrega la mantequilla batiéndola.
