Artículo RevisadoRecetas

PIZZA INTEGRAL DE ESPINACAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

PIZZA INTEGRAL DE ESPINACAS

Pizza integral de espinacas. Alimento Base: Harina integral, Mezclar la levadura con una cucharada de agua templada hasta que se deshaga bien. Mezclar la harina con la sal y formar una montaña con un hueco en el centro a modo de volván, verter...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Harina integral
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 12 cucharadas grandes de harina integral yo utilicé de espelta
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo de panadería
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas grandes de agua templada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • Espinacas congeladas
  • 2 cucharadas de tomate triturado o frito
  • 1 to mate entero
  • 1/2 cebolla
  • Queso para pizza Mozarella
  • Orégano y albahaca o especias para pizza

Method
 

  1. Mezclar la levadura con una cucharada de agua templada hasta que se deshaga bien. Mezclar la harina con la sal y formar una montaña con un hueco en el centro a modo de volván, verter en el centro la levadura desleída y cubrir con algo de harina. Ir añadiendo el resto del agua templada poco a poco y trabajar la masa hasta que esté esponjosa. Formar una bola y cubrir con un paño de algodón.
  2. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que haya duplicado su volumen.
  3. Mientras cocer las espinacas en un poco de agua con sal, escurrir y reservar.
  4. Volver a trabajar la masa añadiéndole una cucharada de aceite de oliva.
  5. Enharinar un poco la superficie donde se va a trabajar la masa. Estirar la masa con un rodillo dándole la forma a nuestra pizza rocurando dejar los bordes un poquito más gruesos.
  6. Precalentar el horno a 220º.
  7. Untar la base con el tomate triturado, y a continuación cubrir bien con queso, espolvorear con las especias, y encima extender las espinacas, a continuación la cebolla en gajos y el tomate natural en rodajas. Espolvorear con más queso y especias.
  8. Meter en el horno a media altura y hornear durante unos 20 minutos.