FILETES MORUNOS

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FILETES MORUNOS

Filetes morunos. Alimento Base: Ternera, Se pica la cebolla muy menudita. Se reserva. En un recipiente hondo se echa el aceite, el pimentón, el comino molido y la sal. Remover bien hasta que todo quede mezclado. Agregar la cebolla y remover de...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. filetes tiernos no cerdo
  • 2 cebollas medianas ó 1 grande
  • 1/4 l. aceite crudo de oliva
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita de las de café de comino molido.
  • Un pellizco de jalcor opcional
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pica la cebolla muy menudita. Se reserva. En un recipiente hondo se echa el aceite, el pimentón, el comino molido y la sal. Remover bien hasta que todo quede mezclado. Agregar la cebolla y remover de nuevo bien. Se van introduciendo los filetes uno a uno, impregnándolos por ambas caras. Dejar en ese adobo, como mínimo, una noche.
  • En una sartén (o plancha) muy caliente ir friendo a fuego muy vivo cada filete.